Descendant de Jules Lavalle, auteur du célèbre ouvrage sur le vignoble de Bourgogne Histoire et statistique de la vigne des grands vins de la Côte d'Or écrit en 1855, Olivier a su perpétuer la passion du vin de sa famille et publie encore aujourd'hui le Plan Topographique des grands vignobles de la Côte d'Or, la première carte des climats de Bourgogne. Aujourd'hui artiste peintre contemporain, il est le fondateur du mouvement Transfiguring et expose ses oeuvres sur les cinq continents.

Romain Hudelot

Descendant d'une importante famille corse et d'une ancienne lignée noble française, sa famille a exercé une influence importante dans l'histoire de France. Principalement conseiller financier spécialisé dans l'immobilier de prestige à Paris, Romain est également un grand amateur de vin, profondément attaché aux traditions et aux valeurs de la viticulture française.

Sophie Brissaud

Sophie est écrivaine, journaliste et photographe, spécialiste reconnue de la gastronomie, du vin et du thé. Collaboratrice du Figaro Vin et auteure de nombreux ouvrages, elle parcourt le monde depuis plus de vingt ans pour explorer les cuisines populaires, les traditions culinaires et l'univers du thé, notamment en Chine. Passionnée par les produits, les savoir-faire et les terroirs, elle travaille aux côtés de chefs, sommeliers et producteurs pour la création de livres, de contenus éditoriaux et de documentaires. Traductrice littéraire et styliste culinaire, Sophie conjugue son expertise du goût avec un regard singulier sur la culture et l’art de vivre.

Axel Pradel de Lavaux

Fondée en 1740, la maison Horeau-Beylot a la particularité de posséder la triple qualité de viticulteur, d'éleveur et de distributeurs de grands crus; et d'autre part d'être l'une des dernières maisons familiales indépendantes de Bordeaux. Cette position lui confère aujourd'hui une place de référence dans le négoce bordelais et positionne l'entreprise comme l'un des intervenants majeurs de la rive droite.

Ting Ding

Ting a eu la chance de découvrir les mystères des vins rares au sein de la plus grande cave de la région parisienne; un contact quotidien avec les plus précieux flacons et les plus grands experts de France lui a permis d'accueillir très vite de très larges connaissances dans l'expertise et l'authentification des grands vins. Elle met aussi à profit son expertise en investissement au service des amateurs qui souhaitent diversifier leurs actifs.

Jean-Baptiste Bourrote

Jean-Baptiste est Directeur Général et représente la cinquième génération à la tête de Jean-Baptiste Audy, tout en étant également propriétaire des Domaines Bourotte-Audy, qui regroupent notamment le Clos du Clocher, le Château Bonalgue et bien d'autres. Fortement engagé dans le rayonnement du savoir-faire français, il exerce également les fonctions de Conseiller du Commerce Extérieur de la France et de Senior Adviser du programme VITIREV, initiative portée par l'État français pour une viticulture durable. En parallèle, il est Jurat de la Jurade de Saint-Émilion, perpétuant ainsi la tradition et l'excellence de ce prestigieux terroir.

Alain Fiore

Commandeur Titulaire de la Commanderie du Bontemps de Graves, Médoc, Sauternes et Barsac, Alain Fiore est spécialisé dans les grands crus du Médoc. Au coeur du vignoble bordelais depuis de nombreuses années, Alain est une figure connue et reconnue par tous les grands amateurs de Bordeaux.

Agnès Dewé De Launay

Figure importante des vins de Bourgogne, son arrière-grand-père fut à l'origine de la création de l'appellation Mercurey. Son père comptait parmi les précurseurs du contrôle des rendements pour obtenir une meilleure concentration, tout en travaillant au plus près de la nature (labour des vignes, traitements uniquement si nécessaire). Toujours en quête de qualité et d'authenticité, elle fait aujourd'hui partie des rares femmes à diriger un domaine en Bourgogne.

Marie -Laure Mallet-Melchior

Depuis une quinzaine d’années, Marie-Laure Mallet-Melchior utilise la photographie numérique pour transfigurer les espaces urbains en mutation et les activités humaines, créant des univers surréels qui évoquent le passage du temps. Par un travail d’hybridation — montage numérique, transfert sur aluminium, ajout de peinture, gravure et polissage — elle sublime ces « épaves du temps ». Nourrie aussi par sa passion pour le vin, elle y retrouve la même alchimie entre matière, lumière et mémoire, où chaque œuvre, comme un millésime, révèle la patine du temps. Sa recherche plastique, fidèle à une exigence d’invention, s’enrichit encore par la superposition décalée d’images sur plexiglass, introduisant mouvement et profondeur.